西班牙美食匯 色香味俱全 @ AVA Restaurant Slash Bar – Hotel Panorama

提起西班牙,不但令人聯想到熱血沸騰的鬥牛競技、奔放熱情的佛朗明哥舞,還有色香味俱全的西班牙美食。今個三月,AVA Restaurant Slash Bar為饗客炮製滋味無窮的西班牙盛宴體驗。餐廳總廚Jeans-Charles Devillard搜羅正宗西班牙地道時令食材,呈獻西班牙美食匯五道菜晚餐。一道道賞心悅目的菜式風味十足,挑動味蕾,令人垂涎三尺。客人更可同時飽覽餐廳270度的維多利亞港海景,視覺和味覺雙重享受。

菜譜於2017年3月1日至31日期間,逢星期一至六 晚上6:30至10:30供應,每位HK$588。

西班牙雜燴鱈魚

大廚參考西班牙加泰羅尼亞沿海地區的燴海鮮做法,雜燴色彩繽紛的西班牙辣香腸、燈籠椒、番茄粒及洋蔥粒,加入輕煎至皮脆肉嫩的大西洋鱈魚,魚肉鮮美滑溜,菜式整體秀色可餐。

伊比利亞豬里脊肉

矜貴的伊比利亞豬里脊肉慢煮至嬌嫩粉紅,配上香濃幼滑的自家製薯蓉。大廚更以西班牙小食中的經典釀紅椒為藍本,以茄子蓉為餡,更添清新滋味。

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AVA Restaurant Slash Bar 西班牙美食匯五道菜晚餐

 

西班牙小食三重奏

迷你章魚沙律配經典紅椒粉

鷹嘴豆沙律配漬醃鯷魚

炸魚薯蓉

白豆濃湯

配奧泰薩黑香腸多士

西班牙雜燴鱈魚

配燈籠椒及西班牙辣香腸

伊比利亞豬里脊肉

配茄子蓉釀入西班牙紅椒

朱古力蛋糕

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